Alors qu’elle est souvent prohibée, jamais boisson n’a occupé dans les conceptions doctrinales, théologiques et ésotériques, dans la littérature occidentale en général et dans sa poésie en particulier, autant de place que le Vin.
Celui-ci partage avec l’Amour le redoutable privilège d’avoir été et d’être encore la chose la plus célébrée du monde. Ils sont légions les poètes qui l’ont loué; en particulier les Hédonistes. Avec Vincent Pouchet (dont le prénom est celui du saint patron des Vignerons, ce n’est pas un hasard) au violoncelle, nous vous invitons à consommer sans modération ces poèmes et ces musiques qui font partie de notre patrimoine culturel avant de déguster les bons vins de notre terroir:
Chantons et buvons:
À nos soucis faisons la guerre!
Chantons et buvons
Mes amis; hauts les verres!.